Фиксирую рецепты хлеба под куполом

Чтобы не потерять и давать ссылки фиксирую наработки по выпечке каравайчиков под французским куполом. Первая проба была тут.  Веса везде в граммах. 

Коленками назад

The Shield. "Лежать, работает московский ОМОН SWAT!" Все как обычно, ну что вы, полицейского кина не видели? 

Однако, глаз зацепился за одну маленькую деталь у единственной особы женского пола.

Двойная полная радуга.

Первый раз видел такую красоту, причем прямо из своего окна. Жаль только не сфоткал стену воды, что ей предшествовала. Мораль - видишь интересное - бери фотик, не говори себе "ай я задолбан". Это фуфуфу.

Ближневосточная глазунья

Звучит почти как палестинский будильник, понимаю. Но на самом деле ни один неверный при приготовлении этого блюда по рецепту не пострадает.

Фокачча

И опять же, со стола временно исчезли помидоры. Т.е. пицца - харам. Пришлось перейти на фокаччу. На тесто вывалил уже не очень свежую моцарелу, помазал кисточкой оливковым маслом, посыпал базиликом и выпек на дне от хлебной формы. Дно для улучшения подогрел отдельно в раскочегариваемой духовке. 15 минут при 220 градусах и вуаля.

Русский ответ Синнабону.

Так уж вышло, что нашей маленькой семье пришлось несколько сменить рацион. Нет, ежи пока не закончились. Их по талонам дают на службе, более того, режим увеличил их выдачу. А вот корицу порекомендовали исключить. Поэтому старый рецепт  вредных булочек пришлось переделать.

Хлеб подовый

Я неплохо освоил либералистические багеты и казенные буханки. И поэтому душа попросила чего-то посконного, домотканного и православного. И в данном случае ничего лучше хорошего каравайчика придумать нельзя. Я собственно начинал свои потуги в хлебопечении именно с такого хлеба, просто на противне. Однако, результат меня не устроил. Посему пришлось разориться на специально обученную технику. К сожалению, в эту область импортозамещение пока не дотянулось и пришлось отдать трудовые рубли продукции из самого сердца Европы. Короче говоря, я купил набор для хлеба от Emile Henry.

Давно я что-то не фиксировал ничего

Я человек очень ленивый и рецепты тоже люблю простые. Быстрый пирог с брынзой. Кодовое наименование - "Балканский блицкриг".