Да, заголовок дурацкий, но надо же туда что-то написать? Рецепт простого и в тоже время очень вкусного блюда, из разряда "дома всегда лучше". Оно и понятно почему, в фарш в кабаках идет зачастую всякая дрянь, которую легко замаскировать как следует протушив с пряностями и томатной пастой. А мы заниматься куклением не станем и просто приготовим чили кон карне. Рецептов его миллион, каждый кулинар бьет себя пяткой в грудь, что именно его "правильный", "классический" или прости Господи, "аутентичный". Добавляют в кастрюлю всякое, вплоть до кофе, бекона и шоколада. Я же на правильность не претендую, это просто годами проверенная версия.
воскресенье, 22 ноября 2020 г.
суббота, 3 октября 2020 г.
Для тех, кто любит погорячее
Пара рецептов из перца, подобного тому, что продается под названием "халапеньо". Рецепт первый - собственно маринованный перец, то, что во всяких сабвеях и бургерных называется этим слово на букву "Х".
вторник, 19 мая 2020 г.
Тогда и сейчас
Любопытное наблюдение про намордники. Справа упаковка, купленная до того, как все началось. Слева - новые масочки, которые стали стоит по 25 р., упакованные в эрзац зип-пакет.
воскресенье, 10 мая 2020 г.
Паштет домашний
Несколько хлопотное в изготовлении блюдо, но неизменно отлично получающееся. Идеально для застолий, собираемых по принципу "принесите что-нибудь вкусное с собой".
воскресенье, 3 мая 2020 г.
Альбомы старых фотографий...
...или как там пелось про "двадцатый год"? Тут пришлось к слову, и поднял архив фото из Гатова, чудесное место под Берлином а помните, была такая Германия?, этакое мини-Монино.
Если Вы не пустите слезу при виде этого ожившего НОВО, то Вы тупая сука и вас нихера не жалко в вашей жизни в лучшем случаем был только Пластикарт (дадада, я знаю, что модификации не совсем те). А в худшем - я об этом умолчу.
суббота, 18 апреля 2020 г.
Мадлены, фиксирую рецепт
Давным-давно я нашел в замечательном ЖЖ trablin кучу рецептов мадленок. Перепробовал многие из них. Всегда удаются. В основе мадлена два характерных момента: первый это топление, или как там правильно, сливочного масла, фактически выжарка белка, входящего в его состав. Это придает печеньке ореховый вкус.
Второй момент - охлаждение готового теста, позволяющее сохранить его воздушность.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)