Хлеб с семками, чоткий такой хлеб.

Совершая традиционное хлебопечение, решил внести разнообразия. И отделив ровно половину опары дополнил ее следующими ингридиентами:

мука пшеничная 200гр.,

мука ржаная 50гр.,

масло подсолнечное нерафинированное 10гр.,

солод ржаной красный 15гр.,

и дерзко сыпанул туда семак необжаренных.

И вот что вышло:

Опять БДСМ! Теперь на кухне.

Специальная веревка из секс-шопа прошла проверку. В связанном виде, как известно, телом оперировать проще. В следующий раз буду вертеть связанным без стеснения и отжарю можно будет достичь близкой к идеальной прожарки.

 Ростбиф, 1.7кг, первый раз такой здоровый. 10 минут при 270+31 при 200 градусах. С 30 минут готовки - контроль термометром.